New York Sokaklarinda Bir Golem ve Cin

Elinizde bir büyü kitabi olsaydi ve onunla dunyadaki herseyi degistirebilme, her nesne ve oznenin kaderini istediginiz yone saptirabilme gucunuz olsaydi bunu kullanir miydiniz? 


Valizimde zevkle okudugum ve elimden birakamadigim bir kitap var bu defa. Suriye Çöllerinde 7. yuzyilda dogmus bir Cin ve gozlerini 1899'da buharli bir geminin ambarinda yetiskin bir kadin olarak acan sahibinin talimatiyla kilden 'yapilmis' Golem. Biri ates biri toprak. Kaderleri Yehudah Schaalman isimli yasami kotuluklerle dolu büyücünün ellerindeki, sonradan konulmus isimleriyle Ahmed ile Havva. 



Ahmed büyücünün cetrefilli ugraslari sonucu 1000 yil boyunca bir ibrigin icinde esaret halinde yasadiktan sonra olanlari unutmus halde 1899'un Manhattan'inda buluyor kendini. Havva ise bedenini, benligini, karakterini büyücüye siparis veren sahibini, gemi yolculugu sirasinda kaybediyor. Gemiden indikten sonra New York'un kalabalik sokaklarinda 'Sahipsiz' kalan Golem Havva, kendisine el uzatan eski haham Rabbi'nin yardimiyla yeni hayatina adapte olmaya calisiyor. Golemlerin oniki insan gucunde yapildiklarini ve sinirlenirlerse cevrelerine engellenemeyecek zararlar verebilecegini bilen Rabbi, Havva'ya icgudulerini kontrol edebilmesi ve normal bir insan gibi yasayabilmesi icin nelere dikkat etmesi gerektigiyle ilgili yardimci oluyor. Bakir ibrik icindeki 1000 yiilik esaretin ardindan, kalayci Arbeely'in tesaduf eseri ibrige dokunmasiyla ibrikten cikabilen ve bilegindeki demir pranga ile ozgurlugune kavusan Cin Ahmed ise eskiden sahip oldugu ozelliklerini, 'ozgurlugunu' kaybetmenin ve sehir hayatina bagimli kalip insanlardan aslini gizlemek zorunda olmanin sikintisi icinde. Biri 'sahip', digeri 'ozgurluk' pesinde, arzulari ve karakterleri birbirine zit, onceleri anlasamayan ama sonra birbirlerine omuz olan Cin ve Golem.


Ahmed'in zamani gunduzleri kalayci Arbeely'in Kucuk Suriye Mahallesi'ndeki dukkaninda, bakir ve kalay karisimlarindan once tava tamir ederek sonra ustun yetenegi fark edilince ozel takilar ve tasarimlar hazirlayarak, geceleri ise New York'un sokaklarinda, gettolarin catilarinda, bazen de koyunlarin otladigi 1899'un Central Park'inda geciyor. Yaratilisi itibariyle zihin okuyabilen Golem Havva ise gunduzleri Radzinlerin firininda ekmek yaparken geceleri dort duvar arasinda dikis dikerek zaman gecsin diye oyalaniyor.


Her ikisinin de ortak ozelligi uyku ihtiyaci duymamalari. Sisli bir gecede, Havva sikintidan delirecek gibi oldugu sirada birbirlerini 'Sen nesin?' diye saskinlikla sorarken buluyorlar ve gectikleri yollar, cevrelerindeki insanlar onlari Yehudah Schaalman isimli büyücünüortak hikayesinde bulusturuyor.


Geceleri New York'un kohne mahallelerini, metrolarini, catilarini, parklarini gezerken sabahlara kadar hem yalnizliklarini hem de ahlak, durustluk, varolus, sahiplenme, yasam, olum, evlilik, ask, cinsellikle ilgili fikirlerini paylasan Golem ve Cin, sonunda 'sahipsiz' ve 'ozgur' bir yasamin kapilarini aralamayi basariyor ama bunun icin büyücüye karsi zorlu bir savas vermeleri gerekiyor.


Sizi Suriye Çöllerindeki bir Bedevi cadirindayken birden Manhattan'in sokaklarina, ardindan cesitli karakterlerin dunyalarina goturecek, fantastikle gercegi cok guzel harmanlamis bu surukleyici hikayeyi elinizden birakamayacaksiniz. 


Kitabin kalinligi gozunuzu korkutmasin, yazar Helene Wecker'in yazdigi kitabin, su gibi akip giden sayfalarini merakla cevireceginiz akiskan bir kurgusu var. 640 sayfalik kitabi sadece 4 gunde bitirdim.

Iyi okumalar :)

Hulya Meral

Bebek'te yeni bir mekan: PASTEL

Ben Londra'nin restoranlarini, barlarini, bes cayi kahvesi icilecek mekanlarini, semtlerini kesfe dalmisken Bebek'te yepyeni bir kafe acilmis. Adi PASTEL.


Pastel'deki pastalar kekler, biraz Fransiz cafe restoran zinciri Paul'u, biraz da Ingiliz Harrods'i andiriyor. Iceriye girer girmez Paul'deki taze hamur ve ekmek kokusu ile Harrods'taki renkli ve cikolatali pastalarin goruntuleri zihnimde harmanlaniyor.


Mekan alisilagelmis sasali, agir dekorasyonlu kafelerden degil, aksine cok sade ve ismi gibi pastel tonlarda dekore edilmis, dekorasyon degil lezzet on planda. 


Servis mutlaka keten ve kagit pecete ile birlikte yapiliyor. Birazdan elinde porselen demlik, kolunda havlu ile cayinizi tazelemek isteyen beyaz eldivenli garson gelecek saniyorsunuz. 

Tuvalette bes yildizli otellerdeki gibi keten havlu var. Sik sivi sabunlar, el kremleri..

Pastel'in mutfagindan vitrinine, ic dekorasyonundan menusune bu sahane lezzetleri ve ambiansi ortaya cikaran isim sef Yasemin Aral. New York French Culinary’de okuyan Aral, Londra’daki Claridge’s ve Harrod’s ile Istanbul Four Seasons gibi lezzet ve kaliteyi el ustunde tutan yerlerde çalışmış. 


Havalar yeniden isinmaya baslamisken Bebek'te alternatif mekan ariyorsaniz Pastel'in kruvasan, muffin, paninilerinden deneyip taze cekilmis kahvesinin tadina bakin derim. 


Kahvalti etmek isterseniz bu sakin, sirin ve sicak mekan Bebek ve Rumelihisari seridindeki ideal mekanlardan. 



Otlu peynirli simit ve Fransiz usulu kasar peynirli salamli kruvasani cok leziz. 



Pastalardan hangisi mi? Yerinizde olsam cikolatalilardan birini denerdim ama Pastel'in Mont Blanc'i ve Limonlu Opera'si en cok tercih edilen tatlilardan.



Simdiden afiyet olsun :)

Hulya Meral

Yoresel Kahvaltilarin Gizemli Lezzeti: Zahter

Bazen bazi baharatlari aş erir damagim. Bunlardan biri de pekcogumuzun bilmedigi 'Zahter'di bugun. 

Daha once alisveris yapmadigim bir aktara girdim. Zahter istedigimi soyleyince, Antakyali olup olmadigimi sordu. Hayir degilim ama zahteri kullaniyorum pekcok seyde dedim. Sasirdi, sonra da ekledi: 'Nasil satacagiz zahteri bilmiyorum, hic kimse almiyor buralarda..' 


Yolda dusundum de, sahi ben nerden ogrenmistim zahteri? Oncelikle yoresel kahvalti veren mekanlar geldi aklima. Kahvalti ile birlikte mutlaka ufak kahvaltiliklarin birinde zeytinyagi digerinde zahter olur, kizarmis ekmegi once zeytinyagina sonra zahtere batirip yersiniz. Yaninda Erzincan tulum peyniri varsa daha bir sahane olur. 



Ikincisi de denedigim zahter kebabi vesilesiyleydi. Baharat seven biri olarak tadina bayilmistim.



Zahter, Arapcada kekik anlamina geliyor. Kahvaltılık zahterin içinde toz leblebi, susam, bulgur unu, zahter, karpuz çekirdeği, menengiç, tuz, kimyon, kişniş, şumra, nane, sumak ve tarçın var. Tum baharatlar kavruluyor ve ortaya zahter gibi sahane bir karisim ortaya cikiyor.

Tazesi mis gibi kokan zahter, salatalarda kullaniliyor. Ben zahteri uzerine kup dogranmis kirmizi biber, maydonoz, dereotu, capari ve uzerine eklenen nar eksisi ve zeytinyagi ile daha lezzetli hale getirmeyi seviyorum. Icine haslanmis nohut eklenerek harika bir diet yemegine veya hafif bir salataya cevrilebilir.


Zahteri daha once cay olarak hic denemedim ama kurutulmus zahter, Antakya, Kilis, Gaziantep ve Mardin'de cokca tuketiliyor.

Bana kalirsa zahter diger baharatlarin arasinda harcaniyor. Aslinda ikinci ligden cikip birinci lige cikmayi coktan hak ediyor. 

Yarin once bes cayi icin kendi olusturdugum tarifle zahterli aycekirdekli tuzlu kurabiyeyi ardindan fistikli zahter kebabi yapmayi deneyecegim. 

Antakya'ya selam olsun :)

Hulya Meral

Londra'nin ve Dunyanin En Unlu Cok Katli Magazasi Harrods

Ne zaman Knightsbridge tarafinda isim olsa dunyaca unlu departman store Harrods'a ugramadan edemiyorum. Hic birsey alma niyetim olmasa bile elimde bir paketle donuyor oluyorum. Cunku burada teknolojiden mobilyaya, yiyecekten, gece kiyafetine oyuncaga, baska bir yerde goremeyeceginiz ozel tasarim ve kalitede alisveris yapabileceginiz binlerce urun var. 



Kimilerinin sirf vitrin dizaynini gormek icin Harrods'a geldigini soylemek abarti olmaz, vitrinler surekli ayri bir konseptle ve sadece bir kisinin evinde gorebileceginiz esyalar veya kiyafetlerle susleniyor.


Elbette zevk dedigimiz sey kisiden kisiye, kulturden kulture degisir, keza Harrods'i dolasirken her seferinde denk geldigim Arap kokenli musteriler oldugu surece Gucci, Michael Kors gibi cantalarin en taslisini, disi parlak taslarla suslenmis kuvet'i, altin sarisi ve tas suslemeli cep telefonu kiliflarini, ic camasirlarini, dekoratif urunleri gormek pek sasirtici degil. 


Araplar tum dunyada oldugu gibi Londra'da da para sacmaya devam ediyor. Siz butik bir cikolatadan yarim kiloyu yeterli gorurken onlar 2,5 kiloluk 2 paket alip cikiyorlar :) Cikolatanin kilosu minimum 45-50 pound (125 TL) Ozellikle Harrods'in Katar sermayeli yatirimci isadami tarafindan yonetildigini dusunurseniz. 


Harrods'in en sevdigim bolumu yemek kati. En taze baliklar, etler gozunuzun onunde hazirlaniyor. Sefle aranizda sadece 1,5 metre var, yanlis duymadiniz, isterseniz sohbet bile edebilirsiniz. 


Ust katta pizza yemegi tercih ederseniz Italyan 'tenor sef' pizza hamurunu havada yuvarlarken bir yandan size dunyaca unlu eserleri seslendiriyor, size de laf atiyor. 


Yemek katinda 24 saat icinde kalsam sikilmayacagim yer cikolata bolumu. Ulker grubu'nun Godiva urunleri arasindan en cok begendigim goruntu, cikolataya batirilmis cileklerin sunumu. Kirmizi ile kahve rengi bu kadar mi birbirine yakisir.



Onlarca sushi cesidi, borekler, 



ev yapimi rizottolar makarnalar, 



ev yemekleri, soslar,



icecekler, aycekirdekli, pekmezli, cikolatali, cavdarli, ketentohumlu ekmekler 



ve bastan cikarici daha bir suru renk ve tat. 



Turkiye'ye donerken kucucuk valizime ne sigdiracaksam, gezmeyi en cok sevdigim ikinci yer mobilya, ev dekorasyon kati. 



Hayatimda ilk kez 14 kilo alan boyum kadar camasir makinesi goruyorum. 



Miele'nin mutfaklarini gezerken seflerin karsisina oturup bize ozel yaptiklari, ozel bir sosla tatlandirdiklari kuskonmazi ve elmali minik tartlari denedik. 



Kucuk bir studyoda cekim yapar gibiydik. 


Ev yapimi tart..


Bir tava markasi yeni cikardigi urunun lansmanini yapiyordu. Iddiaya gore tavada ekmek pisirilebiliyordu, yapismadan.. Burada da sefler bizi, rendelenmis balkabagini, ceviz ve yesil soganla zenginlestirdikleri ozel sosu ekmekler uzerinde servis ederek karsiliyor. 


Yemek takimlarinin oldugu bolum biraz Kurtlar Vadisi dekorunu andirsa da catal bicak kasik takimlarina bayildigimi soylemeliyim. 


Ozellikle de ev havasi vermek icin mizansen olarak olusturduklari yemek masasinin uzerindeki avizeye, samdanlara.


Hamam markasi burada havluda soft renkler kullanmis ama kuvet, pek bir sasali. 


Disi kesme ayna ve tasla suslu kuvette banyo yapmak ister misiniz bilmem :) 


Banyo paspaslarina yine golden ve dore detaylar hakim.


Oyuncak kirtasiye katinda cocuklar icin onlarca Disney karakteri, hayvan maketleri, akulu arabalar, fonksiyonel oyuncaklar var.


Bir diger kat sirf kadinlara ayrilmis, dunyaca unlu modacilarin, pek tabii sevgili Arzu Kaprol'un de elbiseleri yer aliyor. Bir bolumde cok sik kurk montlar, kabanlar. Kisa bir kurk montun fiyatina bakma gafletinde bulundum. 9.900 pound ( ortalama 35.000 TL) 


En alt katta unlu saat markalarinin magazalari ve mahzenlerde bekletilen cok ozel saraplarin sunumu yapiliyor. 

En ust katta sahane valizler ve kucuk seyahat cantalari da var, hazir en uste cikmisken neden bir kahve icip tatli yenmesin? Unutulamayacak bir keyif.


Harrods'ta kocaman bir guzellik salonu ve kuaforun hizmet verdigini belirtmem gerek. 



Magazaya Victoria Beckham, Justin Bieber, Elizabeth Hurley, Kylie Minogue, Jennifer Looez, Beyonce gibi unlulerin alisverise geldigini hatirlatmaliyim.


Londra'ya kadar gelip Hyde Park'i gormeden donmek ne ise Hyde Park'in hemen yanibasindaki Harrods'i gormeden donmek de ayni kayip.



Bol keyifler

Hulya Meral

Seyahat Sohbetleri'nde Dubai'deyiz


Ucsuz bucaksiz bir Çöl iken yoktan var edilen bir kent. 

Mega binalari, sonradan insan eliyle olusturulmus Palm Adasi, Çölün ortasinda kayak merkezi, sokaklarda teknolojinin ve tasarimin son noktasi luks arabalar, her adimda alisveris merkezleri, en pahali magazalarin, en pahali vitrinleri, dunyanin tum mutfaklarini tadabileceginiz, aklinizin almayacagi cesitlilikte bir Arap kenti.. 

Alisveris ve Çöl deyince eminim tahmin ettiniz. Evet, Dubai'den soz ediyorum. Dubai pek cok kisinin seyahat listesinde ust siralarda. Arap Yarimadasi'nda Birlesik Arap Emirlikleri'nin yedi Emirligi'nden biri olan Dubai kentinin alisveriste gozde olmasinin sebebi, bu ulkeden aldiginiz hicbir sey icin vergi odemiyorsunuz, dolayisiyla rakamlar uygun. Turkiye'de kis mevsimini yasarken Dubai'de denize girebiliyorsunuz. Dunyada bilinen ne kadar mutfak varsa her birini burada denemek mumkun. Her keseye gore konaklama, yeme, icme mekanlari mevcut. 



Son 10 yildir milyon dolarlik yatirimlarin yapildigi, halen de her gun yepyeni projelere uyanan kara parcasi Dubai. Turk yatirimcilar icin insaat, tekstil ve gida sektorunde firsatlar cok. 

Dubai'de su an 14 Turk dizisi yayinlaniyor. Burada yasayanlar Kivanc Tatlitug'dan Beren Saat'e, Tugba Buyukustun'den Necati Sasmaz'a Fahriye Evcen'e hangisinin ismini duyarlarsa heyecanla soru sormaya basliyorlar. 



Gelin Dubai'yi bir gidenden dinleyelim. 

Tugce Istek, bir spor kompleksinde tenis antrenoru. Gectigimiz gunlerde ayaginin tozuyla Dubai'den geldi.

Tugce Dubai'yi ziyaret icin vize gerekiyor degil mi? Hala kalkmadi ne yazik ki. Nasil bir surec isliyor vize icin?

Evet vize gerekiyor. Ben ucak biletimi Pegasus'tan almıstım, Pegasus aracılıgiyla bır acenta ile hallettık ve e-vize aldık. Bır kac evrak istiyorlar ve tumunu mail yoluyla halledıyoruz. Vize icin 200 TL odedim. Otomatik olarak 60 günlük vize veriyorlar. Basvurudan 2-3 gun sonra sonuc geliyor. Kapıda da vize alınıyormus ama ben isimi garantiye alıp Istanbuldayken hallettim.

Ulkeye girerken siradan bir pasaport kontrolu ve ekstradan goz taramasi var degil mi?

Evet pasaport kontrolu sirasinda goz taraması da yapıyorlar.

Ne kadar suruyor Istanbul- Dubai arasi yolculuk?

3.5 saat sürdü.



Bir Çöl iken sifirdan olusturulmus bu yuzlerce metrelik gokdelenleriyle unlu Dubai'ye ilk indigin anda seni etkileyen ne oldu?

Gece indigim icin sehrin inanılmaz ısıkları beni cok etkiledi..



Gitmeden once kitap, internet, belgesel vs arastirdin mi?

Internetten arastırdım. Telefon alacaktım ve nereden alabilirim diye check ettim. Gezecegimiz unlu yerleri listeledim. Forumlardan yorumlara baktım. Birlikte seyahat edecegim arkadasimla Viber yoluyla bilgileri paylastim.

Hava nasildi sen oradayken? Subat ayindayiz. Denize girilebilir durumda miydi ornegin?

Atlet, etek, terlik ile gezdik, havuza girdik, son gun yagmur yagdı ama ogle vakti yine gunes actı. Denize, havuza girilebilir durumdaydı ama biz denize giremedik. 3 gun Dubai icin yeterli değilmiş :)

Dubai tum dunya genelinde once alisveris yapilacak bir kent olmasi dolayisiyla ideal. Katilir misin? Alisveris icin nerelere gidilebilir?

Dubai alisveris merkezleri mimari anlamda inanılmaz bir yer. Farkli mimarisi dolayisiyla beni cok etkiledi. Turkiye'deki bir ilce merkezi kadar neredeyse alisveris merkezi buyuklugu. Birkac AVM gezdik ve en unlusu Dubai Mall'a da gittik. Gidilecek daha cok avm vardı, her adim basi bir avm zaten :)


Bana Dubai'yi ziyaret eden arkadaslarim donuste mutlaka bir makyaj seti ile gelirler. Hic check ettin mi kozmetik dukkanlarini?

Evet, biz arkasimla parfum aldık, yarıyarıya fiyatlar. 

Dubai Mall'da aksam 19.00'dan sonra her yarim saatte bir 5 dakikalik isik gosterisi oluyormus, yakalayabildin mi? 

Ogle saatlerinde arka arkaya cok izledik ve aksam da 19.00 dan sonra dedigin gibi her yarım saatte bir, 1 sarkılık gosteri oluyor. Buyulendim, tam olarak gorsel solen. Kimin fikriyse takdir ettim.


Burj Al Khalifa Dubai'nin en unlu cok katli binalarindan biri. Bize icini anlatabilir misin? 

828 metrelik bir bina. Asansorde cikarken bile heyecanlaniyorsunuz. Inanilmaz hizli. Onceden aldigimiz biletle icini geziyoruz. Kapidan alirsaniz 200 TL, internetten alirsaniz 65 TL'ye geliyor. 


Sadece 126. kata cikariyorlar. Tom Cruse'un Gorevimiz Tehlike filminden bazi alanlar var. Sehir ayaklarının altında, okyanus, her yer ufacık. 



7 yildizli ikon haline gelmis Burj Al Arab'i sormadan edemem. Icini dolasma sansiniz oldu mu?

Iceriye giremedik, sadece dısında fotograf cektirdik. Onceden rezervasyon yaptirirsaniz restoraninda yemek yiyebilir, manzara esliginde bes cayi keyfi yapabilirsiniz.



Çölün ortasinda bir kayak merkezi Emirates Kayak Merkezi. Gorme sansin oldu mu?

Emirates Mall'un icinde. Gordum, degisik bir his oluyor insanda. Sanki birazdan penguenler cıkacak gibi :)


Ulasim nasil? Genelde Arap ulkeleri toplu tasima araci kullanmiyor, halk ozel aracla ulasimini sagliyor. Dubai'de durum nasil?

Metro, otobus ve taksi kullanilabilir ama metro her yere ulasmiyor, bir yerden sonra taksi ile devam etmeniz gerekiyor ozel araciniz yoksa. 

Dubai mutfagi sana gore nasildi? Damak zevkine uygun seyler var miydi? 

Hint mutfagı hakim. Her yerde algiladigim kori kokusunu sevmedim, bir boga burcu olarak herseye acık oldugumu sanırdım, yemeyi bırakın yanından gecerken kaçtım. Aliskin oldugum tatlari denemeyi tercih ettim. 

Sokaklarinda cok luks otomobiller gormek siradan diye soyleniyor. Vergi yok, benzin sudan ucuz, bununla ilgisi olabilir mi? 

Kesinlikle. Herkesin altında son model luks araclar. En kotu araba bile harika :) Polisler Lamborghini kullaniyor.



Kiyafet olarak yerel halk ne giyiyor? Geleneksel bir kiyafetleri var mi? Ulkeyi ziyaret edenler icin herhangi bir zorunluluk var mi?

Yerel halkıyla cok fazla karsılasmadım, dolayisiyla karsilastiramam ama daha cok turist vardı diyebilirim ve kiyafette zorunluluk yoktu, kısacık sort gıyen de vardı uzun kapalı elbise de ama abayali, feraceli kimse gormedim. Genellikle erkekler yerel kıyafet giyiyordu. Kadınlarda, Hint kokenli olanlarda geleneksel, renkli kıyafetlerden giyenlerden gordum.



Tesekkurler Tugce.