Bağdat Caddesi üzerinde Tütüncü Mehmet Efendi Caddesi’ne
doğru sağa kıvrıldığınızda hemen karşınız çıkan, mimarisiyle görenlerin
dikkatlerini üzerine çeken bir restoran Villa Maral. Diyebilirsiniz ki Bağdat Caddesi’nde sayısız restoran var,
neden burayı anlatıyorsun.
Villa Maral’ı özel kılan ilk başta mimarı, sonra mimarisi.
Çünkü villa, mühendis Hazık Ziyal ve ailesi için Anıtkabir’in de mimarı olan Emin
Halid Onat tarafından 1939’da Art Deco tarzında çizilmiş ve yapımı iki yıl sürmüş.
 |
| Fotoğraf Arkitera'dan alınmıştır. |
Geçtiğimiz yıl restoranın yeni sahibi
Metin Kocabaş tarafından hizmete açılmış. İsmini Ziyal ailesinin küçük kızları
Maral’dan alan restoran, yanıbaşındaki residansa kafa tutar gibi daha
özel ve daha kişilikli bir yapı.
Yemek odalarına Bedri Rahmi Eyüboğlu,
Fikret Mualla, Efes, Emin Halid Onat gibi değerli sanatçıların isimleri verilmiş. Faber
Castel isimli şirin bir çocuk odası da var.
Şimdilerde havaların güzelleşmesiyle balkonu ve terası rağbet görse de bir senelik bir işletme olmasına rağmen yaz-kış iğne atsanız yere düşmüyor.
Yemeklerin yan malzemelerini genellikle kendileri
üretiyorlar. Ekmekler kendi fırınlarından, tereyağı da yine kendi üretimleri..
Etler Bursa’dan ve Balıkesir’den geliyor, dolayısıyla kekik kokmaması mümkün
değil..Lezzetlerinin sırrı biraz da burada saklı.
Mezelerden Çerkez tavuğu, ara sıcaklardan bademli pilav, ana
yemeklerden Maral Şiş, tatlılardan dondurmalı lor tatlısı favorim.
Önündeki binalardan deniz artık 1939’daki gibi görünmese de Bağdat Caddesi’nin trafik gürültüsünden arınmış bir vaha olan Villa Maral’ı denemenizi salık veririm.
Haftasonları serpme kahvaltı da veriyorlar. Duvarlardaki
tablolarla yaratılmış ambiyans ve balkonundan sarkmış rengarenk çiçekler eminim
gününüzün güzel geçmesi için vesile olacaktır.
Şimdiden afiyet olsun.
Not: Restoran bu yazı yazıldıktan sonraki dönemde Şenol Kolcuoğlu Kebap olmuştur.
